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Zutaten 750 g Blumenkohl, in Röschen geschnitten 250 g Steckrüben, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten 450 g Pastinaken, geschält und in (2–3) dünne Scheiben geschnitten Olivenöl Salz 10 g Thymianstängel 1,5 l Gemüsebrühe 250 ml Schlagsahne 1 Knoblauchknolle, halbiert Zubereitung Zunächst den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft/Gas Stufe 4) vorheizen
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